Gastronomie Var / Paca / FranceBormes les mimosas
« Cuisine ouverte sur la salle et cave à vin visible : Le lieu avec terrasse est agréable et l’atmosphère plaisante. Séduisante cuisine de produits, simple et sans esbroufe. » Guide Michelin 2009

Au pied de la colline, Jérôme Masson en cuisine et sa femme Patricia en salle ont retenu la leçon de l’époque ambiante avec un choix restreint de plats et des produits de qualité qui suivent le marché.
Dans cette maison particulière, ils ont fait le choix d’un nombre de couverts limité et d’une équipe resserrée pour entretenir l'esprit "Bistro Cosy" du lieu.
48, boulevard du Levant
Le Pin de Bormes
83230 Bormes-les-Mimosas
Tél.: 04 94 15 19 41
Tables rondes, fauteuil en salle et en terrasse, vue sur la plaine et la mer, intérieur bichonné : au Quartier du Pin, dans la montée au village, on oublie les grands services, l’épate et les ors. On s’en remet à un jeune couple qui « fait la cuisine ».